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調理のタグが付いた記事

  • 新潟県佐渡島の旅館で調理のリゾートバイト!高時給 リゾートバイト全集

    どうもはじめまして。 なんとなく人生でリゾートバイトやをやってみた方がいいような (...続く)

  • たまねぎ 自然と文明の狭間で

    かれこれ3年ほど格闘している玉ねぎ栽培。苗を買ってきて畝に植え付ければ手っ取り早いのだが、コスト的なことはともかく、種から育てることに妙にこだわっている自分がいる。播種はまだ気温が高い8~9月に行う。 (...続く)

  • 静岡県湯ヶ島温泉のリゾートホテルでフレンチ調理師のリゾバ(時給1300円) リゾートバイト発掘調査隊

    お越しいただき感謝いたします。 どうも、最近甘いものに目がない私です。しばらく前 (...続く)

  • 富山県立山黒部でホテルの従業員食堂の調理補助のリゾバ リゾートバイト発掘調査隊

    間違いないリゾートバイト情報なら当サイトへ。 夏と言えばリゾートバイト!冬と言え (...続く)

  • さやいんげん 自然と文明の狭間で

    気温が上がり、春豆であるサヤエンドウやグリーンピースの収穫が終わり枯れ果てると、入れ替わるように夏豆であるサヤインゲンが蔓を伸ばし、実を付け始める。インゲンマメについては、これまでいろいろな品種の種を (...続く)

  • 岡山県蒜山高原で和食調理のリゾバ!完全個室寮!Wi-Fi リゾートバイト発掘調査隊

    よろしくお願いします。今日もリゾバ情報を紹介していきます。 やっぱり普通のバイト (...続く)

  • らっきょう 自然と文明の狭間で

    世の中の紛らわしきもの、エンタルピーとエントロピー、お食事券と汚職事件、そしてエシャロットとエシャレット。エシャロットは西洋の玉ねぎの一種で、エシャレットは生食用に軟白処理し早穫りしたラッキョウのこと (...続く)

  • きゃべつ 自然と文明の狭間で

    アブラナ科の植物はカラシ油成分を精製する。特に生で食べた際に独特の辛みがあるのがそれだ。ワサビやマスタードなど人間はそれを風味として積極的に利用しているが、そもそもは害虫などから守るためアブラナ科の植 (...続く)

  • 広島県広島で学生マンションの学生さん向け食堂での調理 リゾートバイト発掘調査隊

    この度はようこそいらっしゃいました。 Twitterばかり見てる管理人です。とこ (...続く)

  • じゃがいも 自然と文明の狭間で

    新しい作物を作る場合、その種をどこからか入手しなくてはならない。栽培用の種子が充分安価ならそれを使えばいいが、物によっては値が張るので貧乏人の私は躊躇せざろう得ない。ただビジネス農業をやっているわけで (...続く)

  • こーるらび 自然と文明の狭間で

    人生では希に凄いものと出会い、その後の人生に大きな影響を与える。過疎な山奥へ移住してから人との出会いはメッキリ減ったが、囲まれた自然環境や農作業を中心とした田舎暮らしの中でしばしば新しい発見がある。ア (...続く)

  • ぐりーんぴーす 自然と文明の狭間で

    見た目は大きく育ったサヤエンドウとそっくりなのだが、こちらは莢を食べることの出来ない「実エンドウ」のグリーンピース。以前に区別せず収穫し、同じように調理して口に入れた事があったが、硬くて閉口した。グリ (...続く)

  • 包丁修理 自然と文明の狭間で

    我が家の台所で主役を張る菜切包丁は、20年以上前、引出物のカタログギフトで選択した、和包丁三点セットの内の一つだ。入手した時は期待など皆無だったが、使い始めると意外と良く切れて手にもフィットし、以後ず (...続く)

  • さやえんどう 自然と文明の狭間で

    エンドウマメの類は初冬に種を蒔くと程なくして発芽し、小さな丈のまま冬をやり過ごす。これまでの経験では、この冬越しの段階で大きく育ち過ぎていると強い西風の影響を受けやすく、途中でダメになってしまう場合が (...続く)

  • さんしょう 自然と文明の狭間で

    俳句の世界で「花」は桜の花ことで春の季語である。一方、食材の世界で「木の芽」と言えばサンショウ(山椒)の若芽のことで、こちらも春が旬である。我が地においても桜の花びらが舞う中、サンショウの木には新鮮な (...続く)

  • たかな 自然と文明の狭間で

    九州地方で多く栽培され消費される葉野菜タカナ。私は九州に出張した時に九州ラーメンのトッピングで食べたのが最初だったと思う。当地では例のごとく栽培の好奇心から作り始めた野菜だが、最初の年は上手く育たなか (...続く)

  • 自家製ローズヒップティー 自然と文明の狭間で

    バラは手入れが大変で好きでない。それについてはまた別の機会にじっくり語ろうと思っているが、その実(ローズヒップ)を収穫出来ることがささやかな慰めだ。ローズヒップと一口に言ってもその容姿は種類によってか (...続く)

  • あさつき/わけぎ 自然と文明の狭間で

    ネギのようでネギでないという野菜は結構ある。アサツキ(浅葱)やワケギ(分葱)は細い葉ネギにそっくりで、料理でも同じような使われ方をするのだけど、厳密には前者はエゾネギの変種、後者はネギとタマネギの雑種 (...続く)

  • ねぎ 自然と文明の狭間で

    上手く育たないならもういいやと一度で栽培を止める野菜もあれば、何としても上手く育てたいと栽培を続ける野菜もある。根の部分を切り取って土に刺しておけば容易に再生するネギも、種から太ネギと呼べる大きさまで (...続く)

  • ふきのとう 自然と文明の狭間で

    もうかれこれ10年以上前になるが、毎年2月になるとお決まりの友人3人で由比にフキノトウ狩りに出かけていたことがあった。自然に生えている物を探して穫るから、同じ時季でも年によって早かったり遅かったりした (...続く)

  • のざわな 自然と文明の狭間で

    興味本位で種を播くも、数年は上手く育つことの無かったノザワナ。今期は畝への直播きから、ポット播き後に定植する方法に変更してみたところ、大きく育ったよ(やったね)!この手法での解決は先に書いたカブと全く (...続く)

  • みずな 自然と文明の狭間で

    元々旺盛な植物なのか、それとも土壌が適しているのか、冬野菜の中でもとりわけ元気に育っているのがミズナだ。畝肩には前年のこぼれ種から勝手に成長してきたものまであって凄い有様になっている。改めてこうやって (...続く)

  • しゅんぎく 自然と文明の狭間で

    夏に播種すると秋には葉も丈も大きく育ってくるシュンギク。主茎の先端部を摘心するように収穫をしていくと、脇芽が次々に出てしばらくするとまたそれを収穫出来るようになる。これが春の中頃まで可能だから、長い期 (...続く)

  • だいこん 自然と文明の狭間で

    日本では馴染み深い、白く太く長く根が肥大化する野菜のダイコン。英語では「Japanese white radish」とか言うらしい。我が地でも冬野菜として秋に種を直蒔きするが、日照が不十分な場所でも良 (...続く)

  • ほうれんそう 自然と文明の狭間で

    冬に育てる野菜の中で少々曲者なのがこのホウレンソウ。酸性土を極端に嫌うため、石灰等を多めに入れてPHを上げてやらないと育たない。また移植を嫌うためリスクの多い直撒きを強いられる。そういった性分のため、 (...続く)

  • からしな 自然と文明の狭間で

    アブラナ科の野菜の中では、かなり強靱に生育するのがカラシナ。畝に直撒きでも良く発芽し、一旦根付くとダイコンにも似た切れ込みのある葉を四方に広げ大きく成長する。葉の緑は濃く独特の張りがあるのも特徴だ。放 (...続く)

  • こまつな 自然と文明の狭間で

    典型的な冬の葉野菜であるコマツナ(小松菜)。その独特の旨味が好きで、私は昔から良く食べてきた。田舎暮らしを始めてからは、自ら露地畝に直撒きして栽培するようになったが、充分とは言えない山奥の日照の下でも (...続く)

  • ダイエット中に食べれるヘルシーで保存料不使用の美味しいカレーキノコ鍋と豆腐料理の作り方 ダイエットする為のまとめ動画

    ダイエット中に食べれるヘルシーで保存料不使用の美味しいカレーキノコ鍋と豆腐料理の作り方 今回は …

  • 【初.料理動画】ダイエット・美容に!簡単 最強スープの作り方! ダイエットする為のまとめ動画

    何気に料理動画(?)は初でした! 私が最強だと思っているトマトスープです。 気になる方は「スープダイ …

  • 【本格】ラムカレーのレシピ作り方 – ダイエットにおすすめ料理|姫ごはん ダイエットする為のまとめ動画

    【本格】ラムカレーのレシピ作り方 – ダイエットにおすすめ|姫ごはん LINE@登録→h …

  • 【1週間】親方ダイエット企画【チャレンジ】 ダイエットする為のまとめ動画

    みなさん深夜にこんばんは! あまえびです🦐 今回はおやかたぴがRIZAP真っ只中ということで、 […]